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Le Temps des Assemblages », les 12 et 13 novembre
Sur réservation uniquement, places limitées

Le temps d’une journée, Peyrassol vous propose tour à tour de devenir artiste et œnologue lors de deux nouveaux ateliers mixant l’art et le vin

Atelier ART
10h00 ou 14h30 (2h30) Tous publics, sur réservation

José Yaque a séjourné à Peyrassol en mai dernier afin de concevoir une pièce inédite dans un esprit similaire à celui de « Tumbia Abierta », exposée à Peyrassol en 2020. « Maduraciòn » rassemble des bouteilles contenant des échantillons de la flore provençale collectés au printemps autour de la Commanderie. Après la présentation de l’œuvre de José Yaque, les participants (artistes en herbe) partiront, accompagnés d’un guide pour une cueillette bucolique d’essences provençales à travers le domaine afin de mettre en bouteille le fruit de leur cueillette et ainsi créer leur propre œuvre.
“Maduratión est une réflexion poétique et allégorique du temps qui passe. Une archive en cours de transformation qui sublime la transmutation des éléments naturels”

Atelier VIN
10h30 ou 14h00 (1h30) Tous publics, sur réservation

Ce workshop propose une expérience en immersion dans l’art de l’élaboration d’un vin. Après la visite des caves, un focus sur la vinification parcellaire, l’assemblage et l’élevage, les participants dégusteront dans un premier temps les vins de cépages avant de créer leur propre assemblage. Cet atelier se terminera par une dégustation de différentes cuvées du domaine.
“L’assemblage est la touche finale de la vinification, la quintessence du travail du vigneron qui pourra ainsi exprimer toute sa sensibilité artistique, son style et son talent.”

Infos pratiques
A cette occasion, le restaurant Chez Jeannette proposera un menu unique à 45 € Velouté de Potiron au curry doux, brousse légère au citron Filet de canette rôtie, Feuille de blette, Côtes rôties aux condiments croquants acidulés Bouton d’automne Verre de Château Peyrassol (couleur au choix)

Le forfait complet comprenant deux workshops et le déjeuner « Chez Jeannette » est proposé à 75€, incluant la visite libre de la Commanderie.

Réservations